Mikronährstoffe sind für die Funktion des Stoffwechsels und viele weitere Prozesse im Körper von grösster Bedeutung. Zu den Mikronährstoffen zählen Vitamine, Spurenelemente, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe sowie bestimmte Aminosäuren und Fettsäuren. Eine Unterversorgung kann zu unterschiedlichen Krankheiten und Beschwerden führen.
Die Verwertung von Nährstoffen, der Aufbau von Muskeln, Knochen und Sehnen, die Funktionen des Immunsystems und des Gehirns, die Leistung des Entgiftungssystems und viele weitere Regulationsmechanismen werden von Mikronährstoffen beeinflusst.
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