Veganes Kimchi

Kimchi wird aus fermentiertem Gemüse hergestellt und ist in der koreanischen Küche unverzichtbar. Bei der Herstellung unseres Kimchi orientieren wir uns am klassischen Rezept und verwenden als Hauptzutat Chinakohl. Als weitere Zutaten sind Karotten, weisser Rettich und Frühlingszwiebeln enthalten. Für die scharfe Würze bzw. das bei vielen beliebte Kribbeln auf der Zunge sorgen Ingwer, Chili und Knoblauch. Wir haben uns dafür entschieden, eine vegane Variante des traditionellen Kimchi herzustellen, damit jede:r unser leckeres Kimchi probieren kann. In vielen Kimchis ist nämlich Fischsosse enthalten.

Du kannst Kimchi entweder pur als Gemüsesalat geniessen oder als pikante Zutat in deinen Lieblingsrezepten. Durch den säuerlich-süssen Geschmack ist Kimchi vielseitig verwendbar und eine häufig verwendete Beilage zu Reis. Die scharfen und würzigen Aromen des Kimchi passen ideal zu deinen Reisgericht-Favoriten. Du kannst es auch in Suppen und Eintöpfen verwenden, um ihnen eine würzige und saure Note zu verleihen. Wenn Du nach einer einzigartigen Geschmacksnote für Deinen Burger suchst, kannst Du anstelle von Essiggurken Kimchi verwenden, um ihm Schärfe und Säure zu verleihen. Mit dem passenden Burgerpattie kannst Du auch einen veganen Kimchi-Burger zubereiten. Die koreanische Leckerei passt auch zu Sandwiches und Wraps. Also, probier beim nächsten Mal dein Lieblingsessen mit einem pikanten Kimchi-Twist!